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商品詳細

ニュイサンジョルジュ1er Cruドミニク・ローラン2003年

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上の写真・右から3番めです。

●フランス ブルゴーニュ地方 
ニュイサンジョルジュ1erCru ドミニクローラン2003年

菓子職人から一転してワイン醸造を開始した氏は
畑を持たず1989年にネゴシアン業からスタート。

お菓子屋での開業でしたが、間もなくニュイサンジョルジュに移り、
1993ヴィンテージ頃から頭角を現しました。

信頼ある生産者だけから葡萄を購入し、自己所有の醸造所で醸しています。
現在ではブルゴーニュを代表するRVdF2つ星生産者となりました。

樽200%の魔術師といわれるように1回の醸造で新樽を2回使います。
樽香をつけるためではなく、ワインに自然な酸素をゆっくりと供給し、
澱との作用によって良い状態に保つため。樽選びの基準は
焼き具合ではなく目の細かさです。

1999年からマジックカスクと呼ばれる特製樽を導入しました。
トロンセに出向き、樹齢200〜300年の木から選抜、
月の出ていない夜に伐採し、樽に仕上げたもの。

澱引きをせずシュールリーによって約18ヶ月熟成させ
樽香に頼らない豊かなワインが生まれます。
(工房で造るマジックカスクは、あの三ツ星ドメーヌである
クロドタールからも注文があるほど)

二酸化硫黄を使用しないなど、自然な作りを心がけています。

こちらはニュイサンジョルジュ村の「一級畑」の葡萄のみが使われた作品で、
奇跡のミレジムといわれる2003年産です。

間違いなく再入荷はありません。。。お早めに。

赤ワイン 品種ピノノワール 750mL
さらに詳細はこちら
France Bourgogne Morey St.Denis Clos Sorbets

※ ヴィンテージワインを店頭にてお受取希望の場合は事前にご予約を頂くと助かります。
   特に日曜は店長不在のため「必ず」ご予約をお願い致します。

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大切な日に、大切な人に、生まれ年ワインを。

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  • 99歳 白寿
  • 100歳 百寿

生まれ年ワインは素敵な贈り物です。ボトルや木箱に刻印できます。

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