佐賀県　唐津市　小松酒造「万齢」

佐賀県の北西部に位置し、北は玄界灘、
南は天山に囲まれる自然豊かな唐津市。

小松酒造が位置する相知町は「見帰りの滝」や
室町時代から続く日本最大級「蕨野の棚田」が知られます。

創業は江戸末期。大正〜昭和初期から数々の賞を受賞し
銘醸蔵と評判の高かった酒は、海軍御用達となり「宣揚」の名で
佐世保より南方の前線基地まで運ばれた輝かしい歴史もあります。


しかし！！時代が変化し酒の消費量は縮小を続け、
平成2年には酒造りを休止せざるを得ない状況になりました。。。

そこで、江戸時代からの酒造りを復活させたい長男の大祐さんは
広島で酒造理論を学び、島根の蔵で修行し、酒造りの全工程を体得したのです。

蔵の清掃から準備を進め、８年ぶりに製造を再開、
自らが杜氏となり、売れる保証が無い中で僅か80石からの出航でした。


使用米は90%が酒造好適米で山田錦の割合は約50%。(30BY)
全量の約2/3を地元相知町で契約栽培しています。

手間が掛かる箱麹や槽での搾りも導入、
総量の90%が純米酒であり、可能な限り手作業を貫きます。

佐賀といえば鍋島、東一、七田など知られていますが、
私は万齢を飲むほど、大好きになりました！

どれも本当に美味しいのは勿論のこと、
苦労を超えてきた蔵だからこそ、応援し続けたい。。。

どんな困難も乗り越えられそうな「元気」が出てきます！

研究熱心な若き小松さんは、年に何十種類もの
限定品をリリースし、楽しませてくれますよ。

品薄なため、基本的に店頭販売とさせてください。
（在庫は店頭にて問合せいただくと助かります）

どうしても通販をご希望の方は、
こちらからお任せコースをお選び下さい。
https://www.yoshidawines.com/product/2468


名前も縁起が良く、プレゼントにもいかがでしょうか^^
今後が楽しみな蔵元ですね！

以下、定番のラインナップです（が、季節によって在庫切れの場合あり）
（2020年時点の価格です)


・万齢　大吟醸(礼) 720ml 1,850円　1.8L 3,700円(税別)
地元相知産「山田錦」を38%まで磨き、低温でじっくり発酵させたお酒の芸術品。
淡麗な中にも、ふんわりとした旨みのある究極の逸品です(やや辛口)

・万齢　純米吟醸(希) 720ml 1,550円　1.8L 3,100円(税別)
「日本酒度マイナスの世界へようこそ」日本酒度-15の甘口純米吟醸50%精米。
フルーティーな香りと、ソフトな味わい。甘味と酸味・旨味のバランスが良い食中酒。
甘口でも杯が進む一杯(甘口)

・万齢　特別純米　720ml 1,400円　1.8L 2,800円(税別)
酒造好適米「山田錦」・「西海」を55%まで磨き吟醸造りしました。
芳香な香りや純米酒ならではの旨味と軽快な喉ごしが特徴で
小松酒造の主力商品(やや辛口)

・万齢　特別純米超辛口　720ml 1,400円　1.8L 2,800円(税別)
精米歩合55%！超辛口なのに米の旨味・ふくらみがあります！
料理が引き立つ食中酒。特に天ぷらなどの油料理と相性抜群。
キレが良い後口(辛口)

・万齢　純米酒(全量山田錦) 720ml 1,250円　1.8L 2,500円(税別)
コンセプトは「落ち着き・リーズナブル・お燗」
山田錦を100%使用し、68%の低精白で仕込まれた小松酒造のレギュラー純米酒。
酒米のポテンシャルを十分に引き出した酒質は、
旨味・酸味・キレの三拍子揃った味わい(甘辛中間)

・万齢　純米吟醸　寿限無　720ml 1,625円　1.8L 3,250円(税別)
寿限無は福岡県で開発された酒米で、山田錦と夢一献を掛け合わせた酒米。
香りはやや高めで味わいもしっかりあり、シャープでキレのある味わい。
食事との相性も抜群なお酒です(辛口)

・万齢　純米大吟醸　攻めブレンド　1.8L 3,400円(税別)
38%精白と48%精白(純米大吟醸のおりがらみ)の攻めのみブレンド。
高貴な香りに爽やかな飲み心地。スペックと価格を考えると
スペシャルな１本(やや辛口)

・万齢　生もと特別純米　八百万(やおろず) 720ml 1,500円 1.8L 3,000円(税別)
小松酒造初の生もと造り&６号酵母も初使用。香りにくせが無く、
上品で飲みやすい仕上がりになっております。
ラベル・ネーミング共に社員のアイデア(やや辛口)