フランス・ブルターニュ産　ホワイトビール
●ビエール・ブロンシュ・エルミンブラッスリー・ランスロ
コリアンダーのエキゾチックな香り、
柚子を少しだけ含んだ時のような柑橘香を感じます。

小麦は、蛋白質含有量が大麦に比し多いため
黄金に混じり名の通り、白の色調を帯びています。

泡立ちは小麦を用いたビール特有のクリーミーな泡。
やや酸味、スパイシーさを感じますが、
ピルスナーを飲みなれた方でも違和感のないのが
ブランシュ・エルミンの特徴でしょう。

無濾過で瓶詰めされますので酵母・ハーブ・スパイスは
沈澱し上澄みだけがクリアーになり、瓶内の上下で味が異なります。
サーヴ時は、残り僅かのところでボトルを軽く振り、
澱も注ぐと官能的な香りが立ち昇ります。

好相性：白ワインに合う料理。バターを用いた料理。 ハーブ料理。スパイシーなチーズ。

原材料：大麦麦芽・小麦・ホップ・コリアンダー・オレンジピール
アルコール度数4％　適温5度 330ml

※フランスビールのカテゴリーが無いため
ベルギーのカテゴリーに入れています。

Bi?re blanche de froment

Le roi breton Conan M?riadec d?couvrit au cours d'une partie de chasse, une hermine blanche au bord d'un ruisseau fangeux. Celle-ci cherchant un passage pour franchir la boue, pr?f?rera faire face aux chasseurs plut?t que salir son pelage d'un blanc immacul?... De l? est n?e la devise de la Bretagne: "Plut?t la mort que la souillure!".

Nous avons associ? la blancheur de notre bi?re ? celle de l'hermine (animal embl?matique de la Bretagne). L?g?re et peu alcoolis?e, vous la servirez tr?s fra?che, dans un verre haut et ?troit, et elle vous d?salt?rera agr?ablement.

La Blanche Hermine est aussi le titre d'une chanson du chanteur et po?te Gilles Servat.

brasserie-lancelot　Alcool:4% volume
Ann?e de cr?ation : 1997
M?daille d'Argent 2006 Concours G?n?ral Agricole

〜余談〜
エルミンはフランス語で「オコジョ」のこと。
毛皮は外套やストールの縁取り用に珍重され、特に純白の
冬毛が好まれた。イギリス英語では冬毛のオコジョのみを
「アーミン(ermine)」と呼んで区別する
（北アメリカでは夏毛のオコジョもアーミンと呼ばれる）。
ヨーロッパでは、アーミンは王族の象徴とされた。
中世の王侯貴族はこの冬毛のオコジョの毛皮をいくつも並べて
一枚に縫わせ、それをガウンの裏地などに好んで用いた。

王族や貴族の肖像画やトランプのクィーンやキングの絵札で
黒い点のある白い縁のある服を見かけるその部分。

ルネサンス期には、アーミンは純白の毛皮を汚されるより
死を選ぶと信じられたため「純潔の象徴」とされた。
（wikipediaより抜粋）