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商品詳細

旨い!ファビアン・ジョアネHCdN・ミレジム2012年

[再入荷はお問合せください]
飲み頃まで当社セラーで熟成させた秘蔵品。
限定12本の販売です。


フランス ブルゴーニュ地方 オート・コート・ド・ニュイ(ルージュ)
●ドメーヌ ファビアン・ジョアネHCdN・ミレジム2012年

「ジャック・カシュー」の当主パトリス・カシューの妹ヴィヴィアンヌは、
1998年、ヴォーヌ・ロマネの村名畑4区画とプルミエ・クリュのレ・シュショ、
及びヴォーヌ・ロマネ村内のACブルゴーニュ区画を相続し、
兄パトリスにフェルマージュ(賃貸)しました。

そして2007年10月にフェルマージュ契約期間が終了したのに伴い、
すべての畑を、嫁ぎ先のドメーヌ「ミッシェル・ジョアネ」の当主ミッシェルとの間に生まれた長男、
ファビアン・ジョアネが相続しました。彼は時を同じくしてドメーヌも継承し、
2008年をファーストヴィンテージとするヴォーヌ・ロマネの新星が誕生することになりました。

2010年3月に開催されたブルゴーニュ最大の試飲会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」で
話題となった彼のワイン造りは、2人の師によって導かれました。

ひとりは、ペルナン・ヴェルジュレスをはじめとして、口の中でとろけるように感じるような
バランスの良いワインを造っていた名職人の父ミッシェル・ジョアネ。

醸造コンサルタント主導の最新醸造技術による「お化粧」を排し、
ピノ・ノワール本来の美しさをナチュラルに表現することを極意とする
「ブルゴーニュ伝統の技」(こちらの方がはるかに難しい)は、父から子へ、確実に伝承されました。

もうひとりの師は、ジャン・イヴ・ビゾ。ファビアンは2003年から2年間、彼の下で修業し、
その後も今日に至るまで師弟関係を育んでいます。「ジャン・イヴは、伝統的な栽培法・醸造法を
技術によって「改良」しようとするのではなく、何世代にもわたってこの地に受け継がれてきたものを
「進化」させようとしているように思います。栽培と醸造の両面において実に多くのことを教わり、
僕のワイン造りにとり入れています」。

オート・コート・ド・ニュイの4つのコミューン
(Marey-lès-Fussey、Villers-la-Faye、Magny-lès-Villers、Echevronne)に
計5区画合計で5.26ha。樹齢約50年のVV。アリエ産,、トロンセ産、ジュピーユ産の
1回使用樽1/3、2回使用樽1/3、3回使用樽1/3で12ヶ月間熟成。


赤ワイン ミディアムボディ 品種 ピノノワール 容量 750ml

※ ヴィンテージワインを店頭にてお受取希望の場合は事前にご予約を頂くと助かります。
   特に日曜は店長不在のため「必ず」ご予約をお願い致します。

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大切な日に、大切な人に、生まれ年ワインを。

ウェディング

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彼氏・彼女に

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両親に

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結婚記念日に

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  • 開店祝い・開業祝い

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  • 40歳 不惑
  • 50歳 知命
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  • 77歳 喜寿
  • 80歳 傘寿
  • 88歳 米寿
  • 90歳 卒寿
  • 99歳 白寿
  • 100歳 百寿

生まれ年ワインは素敵な贈り物です。ボトルや木箱に刻印できます。

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