佐賀県　唐津市　小松酒造「万齢」

佐賀県の北西部に位置し、北は玄界灘、
南は天山に囲まれる自然豊かな唐津市。

小松酒造が位置する相知町は「見帰りの滝」や
室町時代から続く日本最大級「蕨野の棚田」が知られます。

創業は江戸末期。大正〜昭和初期から数々の賞を受賞し
銘醸蔵と評判の高かった酒は、海軍御用達となり「宣揚」の名で
佐世保より南方の前線基地まで運ばれた輝かしい歴史もあります。


しかし！！時代が変化し酒の消費量は縮小を続け、
平成2年には酒造りを休止せざるを得ない状況になりました。。。

そこで、江戸時代からの酒造りを復活させたい長男の大祐さんは
広島で酒造理論を学び、島根の蔵で修行し、酒造りの全工程を体得したのです。

蔵の清掃から準備を進め、８年ぶりに製造を再開、
自らが杜氏となり、売れる保証が無い中で僅か80石からの出航でした。


使用米は90%が酒造好適米で山田錦の割合は約50%。(30BY)
全量の約2/3を地元相知町で契約栽培しています。

手間が掛かる箱麹や槽での搾りも導入、
総量の90%が純米酒であり、可能な限り手作業を貫きます。

佐賀といえば鍋島、東一、七田など知られていますが、
私は万齢を飲むほど、大好きになりました！

どれも本当に美味しいのは勿論のこと、
苦労を超えてきた蔵だからこそ、応援し続けたい。。。

どんな困難も乗り越えられそうな「元気」が出てきます！

研究熱心な若き小松さんは、年に何十種類もの
限定品をリリースし、楽しませてくれますよ。

万齢 超辛口特別純米酒 720ml,1.8L

佐賀県産米を100％使用した旨辛口の純米酒。
落ち着いた香に米の旨味をしっかりと感じ、後口はスッキリとキレのある味わい。当店でも人気の純米酒。
おでんや煮物、天ぷらなどとの相性が抜群！！