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商品詳細

旨い!正規品ドメーヌ・パンソン シャブリ プルミエクリュ モンマン・ミレジム2019年

販売価格: 6,800円(税別)
(税込: 7,480円)
[在庫わずか]
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販売価格: 6,800円(税別)
(税込: 7,480円)
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※市内の和食店で2022年に頂きました。
変清廉な味わいで美味しい料理を引き立ててくれます。

※画像は2018ですが、お届けするのは2019年です。


わずかに火打ち石を想わせるニュアンスや、かつて海だった頃の地層に眠る牡蠣殻の含みなど
キンメリジャン土壌のミネラル感(言葉にするのが難しい)が現われます。

果実の豊かな味わいだけでなく、切れ味があり
しっかりワインセラーで保管すれば、長期熟成にも耐えられます。
若いうちよりも熟成して真価を発揮するのは間違いありません。


生産者はシャブリ地区で最も古く1640年のものが残っており、
1880年にはルイ・パンソンがボトルワインを初めて販売しました。

その後、1980年代にボーヌで醸造学を学んだローランとクリストフ兄弟が参加し、
祖父と共同で携わり始めました。2004年には技術を駆使した新規ワイナリーや、
圧搾工程用の新しいハウス、ストックのスペースを拡大するなど大規模な改装を行い、
さらに2つのセラーを再建して樽で醸造できるようにしました。

12haの畑で栽培しており、秀逸な畑から様々なレンジのワインが産まれます。
土壌と区画の多様性によって、異なる気候条件のなか、プルミエクリュ格付けも広がっています。
個性に富み、テロワールを表現するグランクリュ区画はシャブリで最良と知られる
レ・クロに位置しています。

円熟した健康的な、最高品質の葡萄を手で収穫、環境に優しい栽培が実践され
品質の落ちた葡萄は取り除き、収量をコントロールします。殺虫剤は使用せず、
テロワールを尊重するために、シーズンを通してすきをつかって耕作し、
土壌を乾燥させ、よく熟すように促します。

葡萄の健康状態や、収穫量、糖度、熟度、酸度などに応じて醸造が行われ
樽を使用し醸造しますが、プルミエ・クリュとグラン・クリュの発酵の一部に
新樽を使用し、両ワインは2-8年樽で熟成させます。

白ワイン 品種シャルドネ アルコール度数:13%前後 750ml
正規輸入品 定温輸入、定温保管

さらに詳細はこちら
Domaine Pinson Chablis 1er Cru Montmain Millesime 2018

※ ヴィンテージワインを店頭にてお受取希望の場合は事前にご予約を頂くと助かります。
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  • 100歳 百寿

生まれ年ワインは素敵な贈り物です。ボトルや木箱に刻印できます。

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