フランス　ブルゴーニュ地方
●ムルソー・ジュヌヴリエール/ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ

1630年の記録も残されている伝統を持つ家系。
1855年に現アンリの祖父がドメーヌを再スタート。
父ジャンの時代を経て2005年からアンリ・ボワイヨとなりました。

一言で言い表すなら完璧主義。リュットレゾネを実践し
化学物質の使用を抑え、夏にはグリーン・ハーべスト。
選果は厳しく他の生産者が使用する葡萄も除去する徹底ぶり。

目指すのはミネラル感を含みフレッシュで優雅。
果実は空圧式プレスにて圧搾し木樽にて約20日間発酵。

フランス最高峰の樽メーカー、フランソワ・フレール社に350〜600Lの
オリジナル樽を独自に発注し、新樽と1年樽を半分ずつ使用します。

メゾン・アンリボワイヨは、白ワインを造るメゾンとして1996年に設立。
１級畑や特級畑はテロワールを表現するため、
各畑１生産者だけから果汁を購入し、収穫日は自ら決定し、
一緒に収穫を行うなどドメーヌと遜色無いこだわりを持っています。

本作は世界最高峰の白ワイン産地、
ブルゴーニュにおいても長期熟成が可能な
ムルソー・ジュヌヴリエール。

2015年は最高のミレジムで、ミネラル感の奥に
アーモンド、焼き栗、バターを想わせる樽の香ばしさが感じられます。

再入荷の無い希少品です。

白ワイン　品種：シャルドネ100％　容量：750mL
航空便輸入、定温保管　　 飲み頃温度 13℃前後