稀少な2008年産のアイスワインが再入荷しました！
希少性が高くあまり流通していません。

ヨーロッパから定温コンテナにて大事に輸送されました。
価格は上がりましたが、もう再入荷は無いのでお見逃しなく。


ドイツ　ラインヘッセン
●オッペンハイマー ヘレンベルグ・アイスワイン2008年

凍結したピノ・ノワールから造られる※ブラン・ド・ノワールの甘口ワイン。
マイナス7℃以下の凍った状態で摘み取られ、そのまま圧搾されるため、
凝縮した糖分とアロマを含んだ果汁が抽出される。

〜ブラン・ド・ノワール〜
品種が黒葡萄で、中の果汁だけを使うと白ワインとなり
「ブラン・ド・ノワール」と呼ばれます。

2008年はピノノワールが11月まで健康な状態を保つことができ、
素晴らしいワインが出来上がりました。

魅惑的な琥珀のカラーを帯び始め、オレンジ、キャラメル、
シェリーなどの官能的な香りを帯びた深遠なアイスワイン。

舌触りはトロリとネクターを想わせ、グラスに流れる「脚」も長い。。。
それでいて透明感のある酸も心地よく、気付いたらボトルが空きそう。

食前酒として、または食後酒としてダーク系の
苦味の効いたハイカカオチョコと合わせてみてください。

酸と糖度の調和が素晴らしく熟したベリーや蜂蜜香もあります。

エディータ ケーニヒマルクは第2次世界大戦前に、
東ドイツや東欧に城や土地を所有し、多くの将校や政治家を排出している家系。

約90年前にドイツのコブレンツに“Editha Graefin von Koenigsmarck”
（ケーニヒスマルクのエディータ伯爵夫人の意味）ワイナリーを開きました。
コブレンツはモーゼル河がライン河に流れ込む場所です。


アイスワイン 375mL 白ワイン 甘口 アルコール度数11％
品種シュペートブルグンダー(ピノノワール)100％

※化粧箱が必要な場合、木箱をご指定下さい。
(ハーフサイズのため木箱以外だと隙間が大きく見えます)


〜アイスワイン〜
凍った完熟葡萄から造られるアイスワインは
お酒を飲まない方も耳にした事があるでしょう。

歴史は200年以上も遡り、1794年にドイツのフランコニアで
世界初のアイスワインが誕生したといわれます。

その年は予想もしない霜に襲われ、熟した葡萄が放置され
凍ってしまい処分することになりました。

貧しい農民たちは、捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、
とても甘みの強い、芳醇なものに・・・

この偶然から生まれたのがアイスワインの始まりといわれます。

11〜1月まで摘み取りを遅らせ、葡萄が氷結した時点で素早く摘み取り搾汁、
（水分は凍っても糖や固体成分は凍らない）この濃縮された甘い雫を発酵させます。

氷結しないで腐敗する時もありリスクが大きく、1982年以降はベーレンアウスレーゼ以上の
エクスレ度（エキスの濃さ・高数値ほど高糖度）を有することが条件。
危険を冒してもアイスワインに賭けるのは、生産者にとって特別な存在だからでしょう。

一般的に貴腐ワインほど糖度は上がらず、ベーレンアウスレーゼ（BA）や
トロッケンベーレンアウスレーゼ（TBA）などの蜂蜜的な甘さとは異なります。
（外見の濃醇な印象ほどコッテリ感じないのは酸があるから）

ぶどう1房からスプーン約1杯分というアイスワインは
気温マイナス10度前後の過酷な条件で収穫する大自然の賜物なのです。

よく貴腐ワインと比較されますが、わかりやすい違いは
アルコール度数と貴腐香の有無のように思います。

どちらも甘くて飲みやすいですが、アイスワインのほうが
概ね度数が低めですね。