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商品詳細

パーカー98点 専用木箱入750ml 蔵出し ドンPX・コンベント・セレクシオン・ミレジム1955年 正規輸入品

販売価格: 39,800円(税別)
(税込: 43,780円)
[在庫わずか]
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販売価格: 39,800円(税別)
(税込: 43,780円)
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長い眠りを経て2015年に蔵出しされた秘蔵品です。
高騰しているプレミアム銘柄ですが、当社だけが独占再入荷できました!

この完成度の高さに、辛口コメントで知られる
ワインアドヴォケイト誌でも98点という驚愕の高得点を獲得。
(ロマネ・コンティ並の高得点!)

全世界で争奪戦となったワインで、吉田店長も久しぶりに胸が踊りました。
全ての個体には製造ナンバーとサインが入り、蝋で封印されています。


スペイン アンダルシア地方 モンティーリャ・モリレス 
●蔵出しトロ・アルバーラ ドンPX・ミレジム[1955]年

長い熟成と伝統が醸すスペインの国宝。。。
アギラル・デ・ラ・フロンテーラ(コルドバ)は1844年設立の長い歴史を誇ります。
1930年代の樽も存在しており、一切手を触れられず熟成されます。

創設者の子孫であり、トロアルバラ現在の所有者である
サー・アントニオ・サンチェスにより狂信的とも言える高潔さをもって
スペインの国宝といえる作品が造られます。

フィノとアモンティリャードは共に酒精の添加はされません。
ペーキスには高品質のペドロ・ヒメネスが添加されます。

8月末に葡萄を収穫した後、細心の注意で麦わらの上に広げ、
時々裏返しながら1〜2週間、レーズン状になるまで干します。

遅摘みワインよりリスクが高く、少しでも曇れば乾燥が不十分になってしまいます。

収穫時、天日干しの間と選別は2度行われ、最高品質の葡萄だけが使用されます。
果肉は濃縮され、麦わらに付着する為、通常の圧搾法ではなく、
オリーブオイルに使われる水圧プレスで圧搾されます。

発酵後は自然にアルコール度数15度前後のワインができ、ソレラシステムで熟成され、
液面に産膜酵母(フロール)が生じ、長期熟成間にアルコール度が上がります。

乾燥した気候の為に水分が蒸発しする事、水の分子はアルコールの分子より小さく、
長期熟成を樽内で行うことで、水分が樽に吸収されるからです。

畑は標高500mに位置し、夏の湿度は0度、気温は日中40-50度に達するという
理想的な条件下での適切な乾燥状態に加え、優れた古い畑が必要となります。

これは何世紀にも亘る伝統に基づいた製法で、熟成する事により、琥珀色を帯びます。

古いアメリカンオーク樽でゆっくり熟成され、蒸発により濃縮され厚みを増し
2014年9月に瓶詰めされました。チョコレート、オレンジ、スパイス、蜜の香りと味わい。

試飲した時は本当に感動しました。
濃厚で、濃縮されたリコリス、バルサミコ、ミント、クスノキの香りが、
時間と共に少しずつ変化していきます。

ワインの深く美しい色はハーフサイズのページで確認できます。
https://www.yoshidawines.com/product/3012

不老不死を想わせる味わいをお楽しみください。在庫限り。

品種:ペドロヒメネス(PX)100% アルコール度数:21% 甘口
さらに詳細はこちら
Spain Bodegas Toro Albala D.O Montilla-Moriles Convento Vendemmia 1955年
in wooden box Limited Edition

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   特に日曜は店長不在のため「必ず」ご予約をお願い致します。

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  • 80歳 傘寿
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生まれ年ワインは素敵な贈り物です。ボトルや木箱に刻印できます。

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