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スペイン　カタルーニャ地方
知る人ぞ知る白カビサラミはこの地方を代表する伝統食品です。
フランスとスペイン国境のピレネー山脈の麓で乾燥させたことが始まりで
1520年にカタルニアで発行された料理本にも書かれ、
約500年の歴史を持つサラミソーセージと考えられています。

サルシチョン(サラミ)の中でも径が細く長いのが特徴のサラミソーセージ、
表面には熟成に大きな役割を果たす自然の白かびが付着しています。
(カマンベールチーズに用いられるものと同系）

こちらは1954年に設立された欧州トップクラスの設備を備えた
同国を代表するメーカー・エルポソであり、全て自己管理の下、生産加工しており
豚・鶏の飼育、自己栽培の飼料、自社での水処理施設、製造、
パッキングといった履歴が明白な徹底した管理体制で知られています。

ピレネー山脈独特の乾いた気候と白カビ熟成が旨味を生む、
カタルーニャ地方伝統の作品。

長時間乾燥させて仕上げているため、
しっかりとしたテクスチャーが楽しめると評判です。

旨みたっぷりなのに上品で優しく柔和な表情を持ったその味わいは
欧州ドライサラミ・コンテストにおいて、最優秀賞に輝いた一級品！
ワインやビールのおつまみにどうぞ。


☆豚のモモを使用しています。まず食べる分だけ切り、
残す分は直ぐにラップしてください。
皮を剥き、出来るだけ薄くスライスしてお召し上がり下さい。
冷たいままより、脂が溶け出す頃が美味しい温度です。


原材料名：豚肉、乳酸菌乳糖、食塩、グルコースシロップ、
ぶどう糖、黒胡椒、にんにく、亜硝酸Na(発色剤)
内容量：約140g　保存方法：10℃以下　
タイプ：ソフトサラミソーセージ

※サラミの油で表面が黄色くなる場合も食用に問題ありません。
※ひもが付いていますので取り除いてお召し上がりください。
※冷蔵便でのお届けとなります。
※賞味期限が心配なお客様は事前にお問合せの上、ご注文ください。