いわゆる自然派ワインはブームの影響で
若い年のまま消費されてますが、熟成モノが絶対に美味しい！

還元気味で瓶詰めされているため、熟成不足だと
風味も香りも眠ったままで渋みも強い。

本作品のミレジムは2016年で、飲み頃が始まりました。
初日でも美味しいですがジューシーな果実とコクは、
２日目以降にハッキリ現れてきます。

スペイン・アンダルシア地方
●アモロ・ビオディナミ2016年

若い頃は酸味が強かった記憶のこのワイン。
先日、試飲会で飲み直したところ大人の女性に変身していました。
「飲み頃」はワインの最重要ファクターである事を再認識！

少しガーネットが入ったルビー色。
木苺やチェリーなどの酸味を帯びた赤果実はチャーミング。

ほのかに黒胡椒,クローヴなどの心地よいアロマも。

アルコール分、タンニン、酸味の全ての要素がまとまり、
食事とも合わせられるバランスも良いですね。

若い頃は酸が強くオテンバ女子のような印象でしたが
５年を経て大人の階段をのぼったのでしょうか。
旨味や落ち着きも現れ、ピノノワール好きな方にもオススメ。

15％アンフォラで、残りはタンクで15か月熟成。
白ぶどうパロミノも1/3加えることにより
爽やかで軽快な仕上がりになっています。

2016年産は輸入元完売となっており再入荷は無いとの事。
せっかく美味しいのに在庫限りで終売です。。

赤ワイン　品種ティンティージャ、テンプラニージョ、パロミノ・ブランコ各1/3
(ティンティージャはヘレスの伝統品種)　容量 750mL　定温輸送　定温保管　

※お届け後は15℃以下の保管をお願いします。
適切な管理さえしていただければ、
あと10年以上キープできるポテンシャルがあります。