ノンリコルク・シャトークーテＡＯＣバルザック1983年(白ワイン・甘口)

再入荷はお問合せください

返品特約に関する重要事項

商品詳細

フランス　ボルドー　格付け第2級　
●ノンリコルク・シャトークーテＡＯＣバルザック・ソーテルヌ1983年
(白ワイン・甘口)

バルサック最大かつ代表的なシャトー。エレガントで甘味と強さを抑えたワイン。
この地方で多数生産されている強烈な、凝縮感のあるオークを使った
ワインよりも料理との相性もよく柔軟性がある。

マルセル・バリが1977年に買い取り1983年以降は毎年のように一流ワインを
造った。このシャトーは地方の第一人者として、クリマンに挑もうと
真剣にワインづくりに取り組んでいる。

1983年におけるソーテルヌ地区のヴィンテージチャートは
1986年、1988年、1990年ほどではありませんが、1989年と並ぶ良年で
実は1982年より評価が高いのです。
チーズやデザート、ドライフルーツなどと最高のマリアージュを
お愉しみください。生まれ年のプレゼントにもお勧め！

ワインが飲めない方にも美味しいと言われるのは勿論、
甘口は飲まないなんて男性も貴腐ワインなら口に含んだ瞬間、
美味しくいただけるでしょう。若いドイツワインの
ジュース的な白とは性質が異なります。

品種：セミヨン
(比率はヴィンテージにより異なる)定温輸入・定温保管
コクのある甘口白ワイン　容量750ml　蔵出し　

※貴腐ワインの底にある結晶のようなものは
ワインのダイヤモンドといわれる酒石酸です(無害)。

〜ワインの保存〜
http://blogs.yahoo.co.jp/samuchosamucho/40829743.html
〜ワイン開栓後の保存〜
http://blogs.yahoo.co.jp/samuchosamucho/31162060.html

さらに詳細はこちら

貴腐ワインはフランス語でプリテュールノブル (pourriture noble)、
ドイツ語でエーデルフォイレ (edelf?ule)
「高貴なる腐敗」の意で、日本語「貴腐」は直訳。

葡萄畑には様々な菌が繁殖しますが、その中でも
ボトリティス・シネレア菌（俗称・貴腐菌）が葡萄の実に付着すると
果皮が溶け穴が開き、粒の水分が蒸発し糖度が上昇します。
（一見、腐敗したように見える）

貴腐は皮の薄い品種に限られ、糖度が高いため発酵は長期間行われます。

（ワインに限らず）醗酵は長くなるほど、複雑な風味を放ち
花梨、杏、蜂蜜、スパイス、などの香りが、めくるめく押しよせる
味わい芳醇なデザートワインになるのです。

元々は、未熟な葡萄では腐敗を起こす病原菌（灰色かび病）でもありますし、
毎年できるものとも限りません。これは天の恵みなのです。

ちなみに、フランス・ボルドーの「ソーテルヌ」
ドイツ・ライン・モーゼルなどの「トロッケンベーレンアウスレーゼ（TBA）」
ハンガリーの「トカイ・アスー・エッセンシア」

は世界3大貴腐ワインと呼ばれます。

菌のついた実のみを選ぶため収穫は何回にも分かれ、一粒から取れる果汁は少ない…
とりわけ熟成品ともなると希少価値が高いんですね。
なお、上級のキュヴェ・マダムが出荷されたのは1943,1949,1950,
1959,1971,1975,1981,1986,1988,1989,1990年だけ。

ノンリコルク・シャトークーテＡＯＣバルザック1983年(白ワイン・甘口)

商品詳細

さらに詳細はこちら

こちらの商品もおススメ！