蔵出しペルピニャン・Dmマリー・リヴサルトルージュ・ミレジム1940年(昭和15年)

※お届けするのは写真左の1940年産です。

フランス　ラングドック地方
●蔵出しペルピニャン・Dmマリー・リヴサルトルージュ・ミレジム1940年(昭和15年)

レンガ色は長い時を越えたワインだけが帯びる色合いで、
複雑な奥行きを持っており70年近く経ていながらも良好な状態を保っています。
このリヴザルト地区では長期熟成が伝統になっており、
100年熟成品も貯蔵されているくらいです。艶やかな熟したアロマは
甘みだけでなく、タンニンが程よく感じられ、煙草、
チョコレート、カラメルのような香ばしさが幾重にも重なり
官能に訴えかけてきます。

互いの風味を引き立てるビターチョコの組合せが定番で、
ロックフォールのような青かびチーズと合わせても、美を魅せてくれます。

製法はヴァン・ドゥー・ナチュレルといい、果汁発酵中に
ミュタージュし発酵を止め、天然糖分を残したもの。
アルコール度が高く長期熟成が可能になります。
抜栓後も数週間は美味しく頂けるでしょう。


滅多に出会うことのできない蔵出しの長期熟成ワイン。。。
1940年生まれの方へ誕生日プレゼントにもいかがでしょうか。

赤ワイン(色は褪せています)　アルコール度数17％前後　やや甘口　サイズ：750ml