旨いシャンパン！バルフォンタルク・ミレジム2014年

販売価格: 6,800円(税別)

(税込: 7,480円)

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商品詳細

フランス　シャンパーニュ地方
●バルフォンタルク・ミレジム2014年

1962年にコートデバールの生産者が力を合わせ立ち上げました。
世界的にも高い評価を得ているシャンパーニュメーカーです。

同社の特別なヴィンテージキュベは出来の良い年だけにリリースされます。
熟成は脅威の84ヵ月〜96ヵ月！

時の経過により口あたりは滑らかでシトラスフルーツや
オレンジが溶け込んだような果実味が広がります。

温度の上昇につれ,ブリオッシュとドライフルーツの芳醇なアロマ、
少し焦げたキャラメルの様な奥行きある余韻が長く続きます。

シャンパーニュの偉大な年「2014年」ならではの
エレガントな酸とキリッとしたミネラル感があり
有名メーカーなら１万円以上になるでしょう。

正規品　シャンパーニュ　辛口白　750mL　限定30本
品種ピノノワールシャルドネ　ドサージュ8g/L

Barfontarc Cuvee Sainte Germaine Brut 2014

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シャンパーニュ地方の過酷な気象条件と土壌にあった３品種でシャンパンは造られる。
この赤と白の葡萄を混ぜて造るのが特徴です。

黒葡萄も果汁だけで仕込めば白ワインになります。黒白の比率は
6:4〜7:3程度で、メーカーや葡萄の出来によって違います。
ボディーを整え厚みと豊かさ与える黒の品種はピノ・ノワールとピノ・ムニエ、
爽やかさとキレを与える白の品種はシャルドネ。

白葡萄のみを使うブラン・ド・ブラン（Blanc de Blanc）、
黒葡萄のみを使うブラン・ド・ノワール（Blanc de Noir）は、
ラベルに表示義務がある。

Pinot Noir　（ピノ・ノワール）
モンターニュ・ド・ランスとオーブ県で栽培されている主品種。
小粒の果実がぎっしり付いた房がマツカサに似ることからpinot＝「松」の名が生まれた。
霜や病気の影響を受けやすく、生育環境に敏感に反応する。
シャンパーニュのピノ・ノワールは地元でピノ・ドーレと呼ばれ中世から栽培される。
繊細なアロマを持ち、シルキーで溶けるような舌触りのワインは、
熟成によって洗練された気品を醸し出す。シャンパンの骨格を造る大事な品種である。

Pinot Meunier　（ピノ・ムニエ）
ヴァレ・ド・ラ・マルヌで栽培されている主品種。「ムニエ」とは「粉屋」の意味で、
葉の裏が白いのでそう呼ばれる。ドイツ名「ミューラーレーベ」。
寒さに強くシャンパーニュに適し、収穫量が多いのと早熟なので量産可能。
シャルドネとピノ・ノワールにフレッシュさを加える。洗練さを欠くと言われるが、造リ手次第。

Chardonnay　（シャルドネ）
コート・デ・ブランで栽培されている主品種。春霜や病気に掛かり易いが、
適応性が高くシャンパーニュ、ロワール、ラングドックまで広く栽培される。
複雑なアロマを持ち、シャンパンに繊細さ、優美さを付与する。

旨いシャンパン！バルフォンタルク・ミレジム2014年

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