シイオライズCS ナパヴァレー2018年

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ナパヴァレー
●シイオライズ・ナパヴァレー2018年
醸造のジョンホフリガー氏はスイス生まれ。同国で醸造&栽培学を修了し、
ランシュバージュやミヤルストで伝統的なワイン、ニュートンで新世界のワインに取り組み
アルファ・オメガに引き抜かれました。オメガのコンサルタント、
ミッシェルロラン氏と新旧スタイルの融合スタイルを確立させたのです。

ホフリガー氏はナパにおけるロランの右腕とされ、彼も20以上のワイナリーに関わります。
ロランが唯一ナパで所有するMR(ミッシェルロラン)はジョンが総指揮を執るほどの信頼関係。

一次発酵を樽で行い、葡萄の皮、種のタンニン、樽のタンニンを同時に醸しながら
複雑なタンニン構成を促す醸造方法で、円熟味をワインに引き出します。
（樽発酵は温度管理が困難で、特に野生酵母の場合は
発酵中のワインをコントロールするのが難しくなります）

2018年は超当たり年のため、2023年までは閉じ気味でしたが
複雑で厚みのある芳香、充実感のある口当たりが現れ始めました。
脂が乗った肉料理と相性抜群。

今開けるなら、デキャンタを使うか数日かけてお楽しみください。
熟成させてからが本領発揮と言えるでしょう。

赤ワインフルボディ 750mL 正規輸入品
品種カベルネS76% カベルネF13% メルロ6% プティヴェルド5%
飲用適温:18℃前後

〜ボトルメッセージ刻印オプション〜
http://www.yoshidawines.com/page/7

Theorize Wine Cabernet Sauvignon Vintage 2018

シイオライズCS ナパヴァレー2018年

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