蔵出しビオディナミ・Dm.ジブロ・テールブルグンド2015年

お届けするのは画像左ルージュ(赤ワイン)のほうです。

※2024年追記
完売したと思っていたら12本セラーから見つかりました。

元々軽さが売りのワインなので、頂上は過ぎてるかもしれませんが
このヴィンテージでの再入荷は無いと思われますので
よかったらお楽しみくださいませ。


フランス　ブルゴーニュ地方

21世紀になってから薄ウマワインという言葉が流行っています。
良い意味での軽快さは「美味しくて飽きない」。
100％純粋な液体はどこまでも優しく、体に染み込んでゆく。。。

1985年から有機農法を開始している当主のエマニュエル・ジブロさんは
1996年からビオディナミを採用しているブルゴーニュにおける草分け。
コント・ラフォンなどもメンバーであるGESTの会長を務めます。

手摘みで収穫後に選果し、大部分を除梗。木製の開放樽で発酵し
ルモンタージュとピジャージュを行いアロマ、タンニンを自然に抽出。
フリーランと一度目のプレスジュースをアッサンブラージュし、
ピュアさとミネラル感を損なわぬよう3年樽で12ヶ月間熟成。

グラスに注ぐと淡い透明感のある色合いで、まるでロゼのよう。
アセロラ、クリークのアロマ、軽快なのにミネラルや凝縮度も感じさせ、
ブルゴーニュらしい柔らかなタンニンも心地良い。

赤ワイン　品種ピノノワール100％