旨い！プティ・ドメーヌ・ラプソディ2013年 (ビオディナミ無農薬・自然派)・最低3日以上かけて飲んでください

フランス　ラングドック地方
ビオディナミ(無農薬・酸化防止剤無添加)
●ル・プティ・ドメーヌ・ラプソディ2013年

いわゆるフランス産のヴァン・ナチュールはブームの影響で
若い年のまま消費されてますが、熟成モノが絶対に美味しい！

自然派ワインは還元気味で瓶詰めされているため、
熟成不足だと風味も香りも眠ったままで渋みも強い。

本作品のミレジムは2013年。
2012と違い２日目以降に旨さが現れてきます。

ヴァン・ナチュール(自然派ワイン)が苦手な方は
抜栓直後のモワッとした香りが気になるかも。。

が、待つことで木苺やチェリーなどを想わせる赤果実系の風味が出てきます。
口当たり柔らかくほのかにクローヴなどの心地よいアロマ。

アルコール分、タンニン、酸味の要素がまとまり、
フルボディでありながらフルーティ。

適切な管理さえしていただければ、あと10年以上キープできると思います。

栽培は無農薬、醸造も天然酵母、無濾過、無清澄にて行われており、
芳醇な果実味は自然派ワインのお手本といえるでしょう。

芽を2つしか残さない短い剪定で20-35hl/haの低収量。
全房を野生酵母にてマセラシオンカルボニック発酵、6か月樽熟、
清澄フィルターせず瓶詰め。

750mL　赤ワイン　
品種：カリニャン80％、シラー20%　定温輸送　定温保管

※15℃以下での保管をお願いします。

※お届け後は15℃以下の保管をお願いします。