白甘口 ドメーヌ・オードリー&クリスチャン・ビネール・エーデルツヴィッカー・ミレジム1999年(375mL)

フランス　アルザス地方
●ドメーヌ・オードリー&クリスチャン・ビネール エーデルツヴィッカー1999年　375mL

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrと言う村にあり、
1770年からワイン造りを行う名門。

農業本来の姿を目指し、無農薬を徹底、SO2も必要最低限しか使用しません。
今でこそ多くの生産者が始めましたが、化学肥料がもてはやされていた
40年ほど前から、頑なに無農薬の農業を続けてきました。

周りからは変人扱いされてきましたが、収穫も手で行い、
家族だけで手入れが出来る6haの畑を守っています。

決して大きな造り手ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、
古いヴィンテージのワインが多くストックされています。

エデルツヴィッカー(Edelzwicker)とは、A.O.C.アルザスで認められているラベル表記で、
品種をアサンブラージュ(混醸)したときに付記することができます。

元々は、ブレンドを意味するツヴィッカーで呼ばれていましたが、
大量消費型ワインの品種との差別化を行うため、高品質な品種を使用している意味で
「高貴な」を意味する「エーデル（Edel）」が付記されました。

優しくドイツワイン的なスタイルですが、ドイツより度数が高いため
熟成にも耐えられます。

ノンフィルター　白ワイン甘口　容量750mL　定温輸入、定温保管