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茨城県　武勇 酵母無添加 生酛智仁武勇（ちちんぷいぷい）

茨城県　武勇 酵母無添加 生酛智仁武勇（ちちんぷいぷい）

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商品詳細

茨城県の武勇酒造

武勇 無添加酵母 生酛智仁武勇（ちちんぷいぷい）（720ｍｌ1800ｍｌ）

「ちちんぷいぷい」の名は、江戸時代初期に乳母の春日局が泣き止まない赤ん坊の徳川家光に、「智仁武勇は御代のお宝」と言ってなだめていたといういわれから、「智仁武勇」の部分が「ちちんぷいぷい」になったという説から取ったものです。

コスパ最高!酒質最高の1本！　無濾過生原酒１５度のアルコール度数で仕上げられており、青リンゴを想わせる爽やかな香りと微発泡感が心地良く、ほのかに感じる甘酸＆旨味とソフトで滑らかな口当たりバランス良く楽しめます。生酛ならではのミルキーな乳酸感もこれからの季節にぴったりです。封空けも美味しいのですが、開栓後2〜3日目から旨味がさらに乗ってきてとてもジューシーな味わいに変化します。
是非、深谷杜氏渾身の1本をお楽しみください。

武勇酒造のこだわり

【原料米について】
使用原料米は、兵庫県特A地区産の山田錦、富山県産の五百万石、岡山、広島県産の雄町、それから地元茨城県産のひたち錦、美山錦、日本晴をお酒の種類ごとに使用割合を変えて用いております。普通酒から大吟醸まで麹米には全て山田錦を使用、武勇独特の味わい、香り、こくを醸し出しております。

【酒造りについて】

酒造りにおいては、代々越後杜氏の流れを継いでおりますが、現在は平成８年より地元結城杜氏の手で酒造りをしております。量の増産を目的にした三季醸造ではなく、酒質の向上を目的にした三季醸造を行い、仕込一本、一本納得のいく発酵管理を心がけています。原料米の特徴をお酒にだすために、熟成によってできあがった自然な色沢は炭素処理せずに、お酒の中に残してあります。よい酒米を用い、よい水をつかい、よい技で醸して、はじめて可能になる個性的な酒の由縁です。

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