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旨い! 阿部 原酒 新潟県柏崎 阿部酒造

旨い! 阿部 原酒 新潟県柏崎 阿部酒造
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商品詳細

稀少なお宝を見つけました。

阿部 原酒
平仮名の「あべ」ではなく漢字の「阿部」をご存知の方は
かなりの日本酒通です。

色は山吹色で、外見だけで熟成を感じられますが
紹興酒感はなく、綺麗な味わい!
普通の古酒とは異なりクセが無く冷酒がオススメ。
低温熟成の賜物でしょう。

ほのかにナッツ、甘露飴、ウィスキーを想わせるアロマと複雑な味わい。。。
くるみとの相性が良く、スペインの白カビサラミと合わせても負けていません。
もっと寝かせてみたいと思いました。

昔ながらの伝統と技術を継承し、小さな蔵と手づくりとの良さを生かして一本、一本丁寧に仕上げるお酒が原酒「阿部」です。鑑評会出品酒並みの丁寧な造りとなっています。この丁寧な造りのお酒をあえて１５度ではなく、原酒で提案したいのは阿部酒造の個性が最も輝いて、みなさまに知ってもらいたい世界を提供できると考えたからにほかありません。一度お試しいただき「今までにない」日本酒をお楽しみいただければ幸いです。

甘〜辛の中間 アルコール度数18% 原料米 新潟県産米100%

※サイズをプルダウンメニューよりお選びください。

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  • 画像1: 旨い! 阿部 原酒 新潟県柏崎 阿部酒造
    新潟県 柏崎市　阿部酒造

    リストランテの食前から食後まで
    日々酒米と向き合い造りと農業に取り組んでおられ若く誠実な造り手で革新的な日本酒造りに取り組んでいる六代目杜氏 阿部裕太氏。
    阿部酒造は全てのお酒を新潟県産米で醸しております。

    あべシリーズは定番酒とカラーシリーズに分かれております。

    スターシリーズは阿部酒造のより挑戦的な酒造り(通常の清酒造り)から逸脱をした酒造りを行うことで、新たな発見をし通常清酒の品質向上に役立てることを念頭に造りを行っております。

    圃場シリーズはコンセプトとして、
    ・エリアの原料米を100％使用する
    ・お米のポテンシャルを引き出すため、レシピは固定
    ・精米歩合は年により変動
    ・契約農家様が酒米づくりを続けられるよう酒蔵としてサポート

    米の味を大切にすることを目的にすべて原酒で提供。日本酒好きに楽しんでもらいたいとの思いが込められております。

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