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28ｂｙ 武勇コシヒカリ生酛純米

28ｂｙ 武勇コシヒカリ生酛純米
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商品詳細

江戸時代・慶応年間創業の歴史ある蔵元。
厳選された原料と伝統的な手法で納得のいく造りを行っております。
今後も伝統を守りつつ創意工夫に満ちた酒造りの思想で「お客様と共にある」酒造会社を目指してまいります。

代々越後杜氏の流れを継いでおりますが、現在は平成8年より地元の結城杜氏の手で酒造りをしております。量の増産を目的にした三季醸造ではなく、酒質の向上を目的にした三季醸造を行い、仕込一本、一本納得のいく発酵管理を心がけております。
原料米の特徴をお酒に出すために、熟成によってできあがった自然な色沢は炭素処理せずに、お酒の中に残してあります。質の良い酒米を用い、よい水をつかい、よい技で醸して、はじめて可能になる個性的な酒の由来です。

茨城県の武勇酒造

28ｂｙ 武勇酒蔵　茨城県産コシヒカリ使用　生酛純米

「武勇」が敢えてチャレンジしたのは、なんと食用米の“コシヒカリ”
得意の生酛造りで仕込んだコシヒカリの純米酒。
武勇らしい骨格のある味わい。
やさしい甘さが感じられ、お燗のすると米の旨味がより映えます。
（澱は米から出る旨味成分です）




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