新酒なのに骨格しっかり　セレネ2021年

販売価格: 3,800円(税別)

(税込: 4,180円)

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フランス　ボージョレ地区　ブルゴーニュ地方
ラ・タルバルド　シルヴェール・トリシャール

●セレネ・プリムール

無添加、無ろ過のナチュラルワイン！
無農薬の中で最も厳しいビオディナミにて醸されます。

幼少時から葡萄畑で遊んでいたシルヴェールは叔父のワイナリーや
ジャン・クロード・ラパリュで働くうちに自然派ワインに魅せられ、
2012年に叔父の畑を譲り受け、自身の造りが始まりました。

彼のワインは瓶詰時も含め、SO2(酸化防止剤)を添加せず濾過も全くしないヴァンナチュール。
軽やかでフレッシュ感に富みつつ、骨格はしっかり存在しエレガントな味わいに仕上げます。

商業主義のボジョレーとは全く異なり、キャンディのような甘さはありません。
抜栓直後は硬派ですが、数日かけていただくと美味しくいただけます。(ツンデレ？)

なお、無濾過タイプは日持ちしないと誤解している方もいらっしゃいますが逆です！
通常の「ヌーヴォー」として量産される新酒とは異なり、濾過せずタンニン(天然のポリフェノール)と
長期熟成に必要な酸が残っているセレネは、適切な冷蔵管理下でしたら10〜20年キープできます。

セレネはギリシャ神話の「月の女神」。
天体の進行を元にワインを醸す彼のスタイルを象徴します。

赤ワイン　ミディアムボディ　品種:ガメイ　アルコール度12％前後(年ごとの平均値)
飲用適温：13〜15度　　料理：生ハム、チーズ料理、ソーセージ、すき焼きなど

新酒なのに骨格しっかり セレネ2021年

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