フォンタナ・フレッダ1980年

２年ぶりに入荷できました！
入荷量が少ないため高騰しましたが、3本限りですのでお早めに。


イタリア　DOCバローロ ピエモンテ州

〜フォンターナフレッダ社〜
イタリア統一後の初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレ2世の息子が
相続した狩猟地を切り開き、ネッビオーロを植えたのが始まり。
(畑の半分以上）社名は敷地内に湧く冷たい泉に由来。

最高のネッビオーロが育つことで名高いセッラルンガ・ダルバ村において
バローロの約15％を造っている同社は設立から
100年以上を経た今、変革の時を迎えています。

1999年に若きエノロゴ(醸造家）ダニーロ・ドロッコ氏を招聘。
2002年、テニメンティ(大地を意味する造語)シリーズをリリース。
頭文字のTとFをあしらったシンプルなロゴと斬新なラベルは、
ベルガモ出身のデザイナー、ベルサネッティ氏によるもの。
偉大なテロワールの力を表現しています。

ドロッコ氏は、伝統を受け継ぎ、昔からある畑やワイナリーの
自然風土を尊重したワイン造りを続ける一方で、
近代技術と科学的な知識を踏まえた醸造方法を導入しました。



1980年は良年ではないため万全を期し
船便ではなく航空便を使っています。

安価な船便だと1ヶ月の輸送では古酒に与える影響が大きく
コストアップになっても当店が譲れないこだわりです。


抜栓直後はイタリアの古酒らしく、少し紹興酒的な個性を感じますが
温度が上がるにつれ、本来のオレンジ、イチジクのようなアロマが湧き上がります。

冷えていると深い味わいが閉じるため20〜22℃で
中ぐらいのワイングラスで時間をかけてお召し上がりください。
徐々に古酒特有のクセは収まります。

ネッビオーロが本来持っている綺麗な酸と
古酒にしかない滋養強壮に良さそうな旨みが心地よい作品です。
紹興酒を用いた中華料理、バルサミコを用いた料理と合わせてみてください。

つい長々と説明してしまいましたが
少しでも良い状況でワインを楽しんで欲しいとの願いからです。

生まれ年のプレゼントにもいかがでしょうか。

赤ワイン　辛口　 容量750mL　品種：ネッビオーロ100％
定温輸入後、定温、定湿度の当店セラーにて保管　液面：経年相応

※期間限定特価は予告なく終了する事があります。
なにとぞご了承下さいませ。


〜古酒について必ずご理解くださいませ〜
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