飲み頃！ツァイトガイスト・カレスキー 2018年

オーストラリア　
サウス・オーストラリア州 バロッサ・ヴァレー
●カレスキー ツァイトガイスト 2018年　ビオディナミ

12月上旬の雨はブドウをリフレッシュさせ、夏の乾燥や高い気温に充分に耐え得る
健康で強いブドウに育ち、秋は理想的な収穫を迎える事が出来た。

バイオレット色。クローブ・スパイス、ミルクチョコ、ダークチェリーの
若々しい香り。ダーク・フルーツのニュアンス。
タンニンはスムーズで、果実の若さとバランスがとれている。
数年寝かせれば⼒強さも持ち合わせてくる。

畑
500エーカー（約612,000坪）の敷地に120エーカー（約147,000坪）の自社畑を所有。
1905年から1994の間に植樹されたシラーズのブロックから収穫されたブドウをブレンド。

これらのブロックから取れたシラーズはKalleske Eduard, Greenock, Moppa,
Clarry'sにも使われている。これらすべては収穫量を抑えられ、
地質は優れた粘土質の上に浅い砂地で構成されている。

醸造
3月19日から4月3日の数週間にわたって収穫。個々に分けられたバッチのブドウは除梗され
オープントップの発酵槽で⾃然酵⺟により7-14日間、皮と一緒に発酵させ１日に２回手作
業にて撹拌させます。プレスされた個々のロットのマストは、ブレンドの為に隣に置かれた
ステンレス製のタンクに注ぎ込まれる。亜硫酸塩無添加。
６⽉の早い時期にその年のヴィンテージの特徴を損なうこと無くボトリング。

農薬を使わない有機農法にて育てられたシラーズのみが使われています。

品種シラーズ100%　赤ワイン　フルボディ　750mL

※ツヴァイガイストの表記がネット上で見受けられますが、
正しい読みはツァイトガイストではないでしょうか？

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