シャトーディケム・プルミエ・グランクリュ・クラッセ1987年 特価&送料無料

ご存知、世界最高峰のデザートワイン。。。
1987年生まれの方へのプレゼントにも最高でしょう。

フランス　ボルドー地方　ソーテルヌ(Sauternes)地区　特別第1級
●シャトーディケム・プルミエ・グランクリュ・クラッセ1987年
フランス全土におけるデザートワインの最高峰に君臨。
ソーテルヌの中心に位置し、第一級シャトーに囲まれた
畑を見下ろす丘に広がる。

1785〜1997年までの間、アレクサンドル・ド・リュル・サリュース伯爵は1968年に叔父からシャトーを引き継いだ。
1997年にモエ＝ヘネシーに売却されたが、伯爵の異議により成立せず
現在も彼が管理人である。
近隣の畑に比べ優れている理由は独自の微気候を伴う完璧な立地条件、
97kmにも及ぶパイプを用いた精巧な排水システム、
経済的損失を考慮せず、狂信的とも言える執念。。。

１本の木からグラス１杯しかつくらないと語られ多くの場合、
イケムに6〜8週間滞在し最低でも4回は畑をまわる。
150人ものグループによって葡萄が成熟するのを待ち一粒ずつ摘まれる。

飲み頃になるには15年以上が必要であり、偉大な年は50年以上経ても、
驚くほど新鮮で生き生きとしている。
ワインは新樽の中で3年以上かけて熟成され、全収穫量の20％が蒸発により
失われる。伯爵が瓶詰めできると見なしたワインでも、最良の樽からだけ
厳しく選別される。
1975年、1976年、1980年といった秀逸な年には、樽の20％が排除された。
1979年のような年には、60％のワインがはずされた。
1978年のような手に負えないヴィンテージでは、85％のワインがイケムとして売るのにふさわしくないと判断された。

どのヴィンテージを飲んでも、裏切られることのない
素晴らしく真摯な姿勢が感動を呼ぶ。

平均樹齢：30年、密植度：6500本、平均産出量：8hl/ha
育て方：発酵と42ヶ月間の熟成はオーク樽で行う。

品種ブレンド比：セミヨン80％、ソーヴィニョン・ブラン20％
白 極甘口　定温輸入品

当店では木箱にメッセージを彫る事も出来ます。
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※ボトルの底に見受けられる結晶状の沈殿物は、
時にワインのダイヤモンドといわれる酒石(無害)です。
最後は静かに注いでください。

※ヴィンテージワインですから抜栓にはご注意ください。