ブルゴーニュの貴腐ワイン グイユモ・ミシェル・セレクション・ド・グランサンドレ1996年産(アウトレット特価)

フランス　ブルゴーニュ地方
●グイユモ・ミッシェル・セレクション・ド・グランサンドレ1996年

生産量が少なくフランス国内でしか流通していない希少品です。
アルページュ、アラン・デュカス、タイユバン、ラッサール、
アピシウス、ジュール・ヴェルヌといった名高いパリの
レストランが競って採用しています。

ドメーヌ・ド・ラ・ボングランと共にヴィレ・クレッセ村カンテーヌを
代表するもう一つの生産者。1991年からはマコネで唯一の
ビオディナミを開始しました。

1982年に組合から独立した、醸造家夫妻が運営するギュモ・ミッシェル。
ブルゴーニュ最南端のマコン市の北10km、中世ヨーロッパを席巻した
クリュニー派の総本山の東20kmにドメーヌはあります。

人口200人の小さな集落カンテーヌでは、1000年以上前から
葡萄が栽培されていたことが古文書でも証明されています。

「あんまり古くていつからドメーヌがあるのか、私でも分からない」と笑う
現当主のピエレット。ボーヌでワイン専門学校を卒業後、
ボルドー大学との協力など進歩的な研究で知られる
南仏モンペリエ大学・醸造学部に進学しますが、
病に倒れた父親を手伝うため、大学の同級生マルクを連れて82年に戻ってきました。

1985年に父からドメーヌを受け継いだ2人は、多くの栽培家との交流から
厳格な無農薬自然農法である「ビオディナミ」のフィロソフィーに共感、
1991年には全てビオディナミに転換し、葡萄本来の力を発揮させます。

収穫は100km北にあるコート・ドールより遅く、10月に入ってから開始。
テロワールの味を表現したワインを心掛けています。

こちらは珍しいブルゴーニュの貴腐ワイン。
凝縮した果実味を豊かな酸が支えます。

ミシェルが自宅で愉しむプライベートワインとして造っているため
日本への入荷は滅多にありません。極めて珍しい希少品です。

白ワイン　品種シャルドネ　甘口　500mL　航空便輸入、定温保管　

※通常のキャップシールではなく、よく上級ワインに使われる蝋封になります。
長期経過により、蝋の部分が輸送中に欠けたアウトレット品です。

滲み出しがあるためアウトレット価格となります。

貴腐ワインは丈夫なので品質に問題ございませんが、
生まれ年や入社年など、プレゼントにお使いの場合は
ご理解の上、ご注文くださいませ。