芋焼酎　くじら綾紫白麹黒麹　大海酒造

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商品詳細

大海酒造の紫芋を使った芋焼酎「くじら」の限定品。

雄大な海原を泳ぐ鯨のイラストだけが描かれ、文字が殆ど入っていません。

鹿児島県　鹿屋市　大海酒造
●くじらのボトル綾紫　白麹・黒麹（写真右が白麹・左が黒麹）　
さつまいもは地元大隈半島・鹿屋産。

契約栽培農家の新鮮な紫芋を100％使用しています
輸入芋は一切使っていません。

紫芋は甘みがある美味しい芋で、色も見事な赤紫なんですよ！

ところでラベルの違い…分かります？
キャップ上部も色が異なります。（それぞれ白と黒のキャップ）

裏ラベルには契約栽培の芋農家の皆様と杜氏の大牟礼さんが
仲良く写っており微笑ましいですね。

もう一つのこだわりですが、米はタイ米ではなく、
コシヒカリを使用しています。ロックかお湯割でどうぞ。

〜綾紫白麹〜　
「海」で芋ファンになった方へも勧めやすい上品な味わい。
どこか柑橘系の香りもします。クセがない。

〜綾紫黒麹〜
味が濃厚でスモーキーな雰囲気を有し、一般的にクセがあるといわれます。
しかし大海さんの黒は上質な芋の甘味もありバランスが見事ですね。
焼酎は芋しか飲まない！という方でなくとも大丈夫でしょう。

●くじら　綾紫「白麹」　　720ml 　　1800ml
●くじら　綾紫「黒麹」　　720ml 　　1800ml
アルコール25度

御注文はプルダウンメニューよりお選びください。

※当店は鹿児島まで出かけて正規特約店になっております。
お客様には安いねと言われますが、これは廉売ではなく正規価格です。

大海酒造の限定品一覧　http://blogs.yahoo.co.jp/samuchosamucho/23995963.html

〜黒麹と白麹〜

元々白麹は黒麹の亜種。どちらもクエン酸発酵で強い酸を帯び発酵途中の
雑菌繁殖を防ぐため、温暖な地方での醸造に適しています。
そのまま飲用できず蒸留を要するため、九州・沖縄では焼酎が発達したといわれます。

逆に寒冷な地方では雑菌が繁殖しにくいため、もろみを強い酸性に保つ必要がなく、
搾ったものをそのまま飲める清酒文化が発達したと考えられます。

※酒税法で乙類に分類される沖縄の泡盛は黒麹菌によって発酵させた蒸留酒

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〜鹿児島県　鹿屋市　大海酒造〜

大隅半島といえば森伊蔵ばかりが注目されていますが、大海酒造さんは堅実な造りをされています。

ラベル裏にある契約芋農家の写真が信頼の証で、
ブームの時にも輸入芋を使いませんでした。

大牟禮杜氏の作品は鹿児島県芋焼酎品評会にて
何度も最優秀賞の栄冠に輝いてます。

当店は2000年に訪問し正規特約店となりました。
「海」は今でこそ人気の限定流通銘柄ですが、当初は必死で勧めていたんですよ。

あの忌々しい焼酎ブームの際は、割当制となり私は半分面白くなかった。
好きだった女の子が奪われたような心持だったかもしれません。

くじら・海王も通常価格で販売しております。

芋焼酎 くじら綾紫 白麹 黒麹 大海酒造

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