ブーダン・ノワール・アンヌローズ・クリスチャン・パッラ(200g or 330g)　

再入荷はお問合せください

返品特約に関する重要事項

商品詳細

200グラムと、お得な300グラムの2種類あります。
プルダウンメニューにてお選びください。

フランス　ガスコーニュ地方／バスク・ピレネー地区
生産者：クリスチャン・パラ
●アンヌ・ローズ　ブーダン・ノワール　

バスク地方出身でフランス伝統料理を突き詰め、ミシュラン2つ星のシェフになったパラ氏。
フランスの美食家のなかでは「ブーダン・ノワールと言えば、
クリスチャン・パラのレシピが最高！」が定説で、惜しまれながら引退しても名声はそのまま。
伝説となった“世界一のレシピ”で作られたブーダン・ノワールを缶詰にしたのがこちら。

ブーダン・ノワールとは豚の血を使ったフランスの伝統的なソーセージのこと。
色んな形状がありますが、こちらはパテ状になっています。

パラの故郷バスクの名産品“美食家の唐辛子”とも言われるエスプレット村の唐辛子を粉末にした
Piment d'Espellete（ピマン・デスプレットAOP 認証取得）が使われます。

常温保管で問題はありませんが、直射日光が当たる場所や高温多湿は避けてください。

原材料：大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー（長ネギ）、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

容量200G、もしくは330G

ちょっと凝った調理法
１.パテ状のブーダン・ノワールが固まるように冷蔵庫に入れておく。
２.缶の両面を缶切りで開け、片側から押し、２cm厚でスライス。
３.フライパンで火入れ。焦げないように、中火〜強火がオススメ。
両面を１分半ずつ。
４.外はサクサク、中はとろっと仕上げる。
お皿に盛る前にキッチンペーパーに乗せ、油を取る。
５.火入れしたリンゴ、ジャガイモのピュレ、野菜などを添えて仕上げる。

缶詰にするときに火を入れてますので、お好みで冷製もOK。
（賞味期限表記は、棚置き４年です。）

ブーダン・ノワール・アンヌローズ・クリスチャン・パッラ(200g or 330g)

商品詳細

こちらの商品もおススメ！

ブーダン・ノワール・アンヌローズ・クリスチャン・パッラ(200g or 330g)　