激旨！ビオディナミ・Ch.レスティニャック・アンブラン 2018年

フランス　南西地方
●シャトー・レスティニャック アンブラン・ビオディナミ2018年

サンテミリオンから東に位置するベルジュラックで
最も優れた地と云われるエリアで創業した気鋭の生産者。

畑には、洋梨、りんご、ハシバミ、
その他20種もの様々な樹木が植わっています。

当主のマチアスは、新しい畑には5畝ずつ果樹と葡萄を
交互に植えるようにしており、多様な生態系を保つ。

畑は馬が耕し、3月には有機肥料を少量、
葡萄はビオディナミの考えに沿って栽培。

酷暑の2018年は雨が少ないおかげで
葡萄は凝縮、薫り高いワインが出来た当たり年でした。

僅かに琥珀掛かったイエローの色調、アロマはマルメロ、あんず、レモンなど
一般的なソーヴィニョン・ブランとは全く異なる風味に溢れています。

ソーヴィニョンブランもギリギリまで完熟させると
青っぽい香りは無くなり、自然な口当たりの果実味は
心地よい酸とバランスが取れ、余韻が長くスケールを感じます。

久しぶりの激旨認定ワイン！

ノンフィルター、亜硫酸無添加のため
15℃以下での保管をお願いします。

白ワイン　やや辛口　2年間木樽熟成　750mL
品種:ソーヴィニヨンブラン90%、セミヨン10%

Chateau Lestignac En Blanc Millesime 2018